紫雨风暴

“处女作”，嘿嘿傍晚，给千里之外的妈妈打电话，她老人家正在做晚饭，豇豆馅饼，豇豆粑粑，家乡的一道小吃，好久没吃了，想念想念。。。。。。。。
% g0 H, E5 b2 W5 y“妈，我也要吃也，好想吃哦”
) e; \, l3 K: s5 \( U“想吃你又不回来，回来就有吃的。。。。。。。。”* ~2 K7 f' L% S5 C
“。。。。。。。。。。”1 G5 l" z( t2 b( \; C
“那就自己弄着吃撒。。。。。。。。”
: s8 n6 W9 Y3 G6 `5 a2 f) F" Q“我不会。。。。。。。。。。。。。”- O, U3 H, M! G8 N& [' M1 c
“你不是不会，你是懒，这个简单，一学就会。。。。。。”% @1 L: g% b4 @; Z$ h
好嘛，实在是想吃，我就来学着弄吧。。。。。。。。5 E& D2 c( n3 m; w- i

/ ]' n- r3 q! [0 @* h3 ^/ T[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-15 10:08 编辑 ]

紫雨风暴

图片为证哦，上片片啦
2 d/ I! ]' D  {9 {3 o! M* z6 I% o
0 s6 s, m2 ]2 t' i[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-14 21:51 编辑 ]

紫雨风暴

再来一张。。。。。。。。。。。。。。。。
( K3 z; s) I$ a5 `/ W6 f* K; n' r0 `* n6 }3 ?$ z$ b/ Y; Y' h5 u
[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-14 21:54 编辑 ]

汐绮妈

亲，还是也把做法教给我们撒，我也喜欢吃粑粑。。。

紫雨风暴

谢谢汐绮妈的评分哈，我这是一边听妈妈在电话中教我，一边动手做的。。。。。。。。。
7 `8 k9 @: S0 |2 j不过头一回，有这效果我还是多得意的，味道也不错哦。。。。。。。。
1 F- P/ U: J( q) _; ]; q嘿嘿，我发现我也是个人才呀！！！！
; a4 l7 Z% F: n# j! p3 [今晚梳理下，制作方法明天再和大家分享哈！！！

摆摆

好能干哦！色相味俱全吧！厉害哦！

焦糖布丁

看起都想吃 我是对油炸和麻辣的东西情有独钟哦

liangqiuju

等起了来。。。

可爱嘟

看看 怎么弄的哦

钮钮妈

能干的妈妈真多

臭臭的妈妈

我要学, 我最爱吃面食

紫雨风暴

多谢大家捧场哈，我来说说做法

臭臭的妈妈

和的面需不需要用发面呀?

亲亲小不点

好看，好吃。。。流口水

紫雨风暴

接下来是“包”，取一团揉好的面，压薄、按平，面饼中间略厚，边缘略薄（我妈教的哈，说弄成这样，等会下锅烙的时候，从饼中间外外缘按平，这样饼里面的馅会分布的比较均匀），面饼处理好后，加上炒好的豇豆肉馅，包好，就可以准备下锅烙了。包的时候，是把面饼的外缘聚拢在一起哦，捏紧包好。（哈哈，我不专业，只能按照我理解的来写了）

紫雨风暴

最后一个步骤：下锅烙啦！* o  G6 n# Q, S$ U, \" C% ?
在锅里滴入少量的油，晃锅，让锅边都沾到油哈（最好是平底锅，我家没有，嘿嘿，拿炒菜的锅弄的）
: Z9 r  {" }$ n3 i" P/ l' f开火，先大火烧热锅，等锅稍稍热了之后，改成小火，放入包好的馅饼，然后按薄，注意按得时候要先从中间往外按哦，一边按的时候一边移动馅饼，锅里都沾到油了，这样馅饼就不会沾锅。。。。。。。
8 }0 G1 h" k; G/ z烙好一面后，可将馅饼翻面烙了。。。。。。。。
4 M* H) x; M; Q  T* ~% ^烙的时候，根据各人做的馅饼的厚薄，掌握时间和火候哈。
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# F& _3 H2 N! y[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-15 10:04 编辑 ]

紫雨风暴

原帖由 臭臭的妈妈@cq 于 2010-7-15 09:47 发表 & U) {9 K1 H8 ?/ `% i( ^8 C% c
和的面需不需要用发面呀?

' Z5 h* z: J. Z# u5 W
呵呵，不需要发面的。

紫雨风暴

其实只要肯动手，弄起来还是多简单的，味道也还可以，嘿嘿！！！！

乖乖宝贝2008

看起来还不错。