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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
2 P& _$ S8 R: ^. `. T& @本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了/ P- l8 v$ K" r ?! p# t L7 E
1 M+ M, S" F f1 O7 W% ?" y超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
* M; F b. o% z8 k$ d想要吃到健康美味的凤爪' S6 T" }/ t6 t9 s P' G
实际上还是自己做的最好吃
5 W ]6 H6 c8 B; R( F$ G想吃多辣就吃多辣+ Z8 s) V& Z* S3 ~! ^; U7 l" E4 S
保证让你过足瘾，
5 d" z S5 k( E; m+ O& }3 v4 E简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
( ?+ C) P, a; n. s还等什么，赶紧来学学吧.
" y: K: \- R: s4 c7 k# O
" i7 w# a0 a, l# f' L准备材料：! D5 ?7 Y5 T4 V( I
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
2 C; b: v ]$ }: ?2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
! J9 g6 X7 ^- l: M4 N% V3. 原料：鸡爪子 b* z" V9 {* u1 c7 I
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许: `3 L. [0 o' l
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉8 o$ ^, K7 L% B9 j( c9 D# y' i
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。 ]+ d1 `6 o& s. s0 f( l
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
) \' @7 i- h/ }* c) S让鸡爪更加入味，泡出来更加香0 z, B, e& O" W
3.加入子弹头辣椒和花椒* E8 w/ o& }9 J
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
5 w3 [- i" [& K5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
' f) a) g% u2 D所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
" j! N: ? \5 E6 `. u4 c: d6.加入冷水在锅里开始煮
0 H, B! T9 O0 V: k7.煮大概15-20分钟的时间
7 X: d8 {' K) _1 C/ G8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间2 a- O8 k* V/ r' _
# u$ K4 U0 i; p. c1 z. ?5 P9 ?! S2 Q) s! i' l
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪3 p, N8 L! Z# T) S. [2 d. v. b
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质6 c( q1 x0 P9 C
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
/ Z( x0 S. d6 U+ W洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡, j; Y7 {6 m: L2 s3 [$ A. Y
再加入一些糖，白醋，盐，味精
) [$ t' {# U; C5 u! `5 @泡2天之后就可以吃了。
& c. r4 }' l; Y: Q! u( T9 R7 X一份好吃的不得了的凤爪就出来了& c. v- O3 v5 h: q" Q
, N( I0 x# t, @5 i[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
